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1、五花肉切片，青紅辣椒斜切成段，豆腐切片，焯水盛起。

2、將五花肉炒出油至表面略焦脆。下蒜頭，豆瓣醬，辣醬，炒出紅油加豆腐。

3、加生抽，蠔油，老抽，雞精，十三香，青紅辣椒調(diào)味上色。加溫水，煮制豆腐入味，收汁裝盤。