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1、準備太湖銀魚150克，冰塊100克，檸檬、黃瓜、白蘿卜絲等各適量。青芥末20克，魚生醬油20克。

2、銀魚洗凈，放入50℃的溫水氽水，然后放入冰塊水加入檸檬片浸泡。

3、刺身盆放入碎冰塊，將銀魚排好，放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲、檸檬片，用花草點綴（可放可不放），調(diào)料隨桌即可。