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1、食材：紫米1杯、花生100g、赤砂糖35g、高壓鍋適量、小旋風(fēng)適量。

2、紫米一杯加入凈化水浸泡一晚。

3、高壓鍋內(nèi)加入水，放上浸泡好的紫米和少許水。

4、蓋上高壓鍋蓋開(kāi)中火，煮至壓力顯示器上升兩格，轉(zhuǎn)小火，燜煮6分鐘熄火。

5、待壓力顯示器完全下降，即可打開(kāi)鍋蓋。

6、紫米在高壓鍋內(nèi)煮的過(guò)程中，先準(zhǔn)備砂糖花生碎，將100克花生和50克赤砂糖放入小旋風(fēng)。

7、輕拉幾下小旋風(fēng)，砂糖和花生馬上就變成均勻的細(xì)末了。

8、放入密封圓碗中備用。

9、待紫米稍涼，取一小塊壓平。

10、包入適量花生砂糖末，團(tuán)成一個(gè)小圓球。

11、將紫米球放入花生砂糖末中滾一滾，使紫米球表面均勻地沾滿花生砂糖未，依次做好全部花生紫米球。

12、擺入盤(pán)中，大功告成了！