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揚(yáng)州獅子頭做法(揚(yáng)州獅子頭做法大全)

更新時(shí)間:2023-12-22 02:00:11作者:佚名

揚(yáng)州獅子頭做法(揚(yáng)州獅子頭做法大全)

1、主料:五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少許。

2、調(diào)味料:花生油500克(實(shí)耗油100克)、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。

3、五花肉剁成肉泥,馬蹄、冬菇切米,加入鹽、味精、生粉打至肉起膠,作成四個(gè)大丸子。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內(nèi),生姜切片。

4、燒鍋下油,油溫130度下入大肉丸子,炸至外金黃內(nèi)熟撈起待用。

5、鍋內(nèi)留油,下入姜片、加入雞湯、放入大肉丸子,放鹽、味精、白糖、老抽王,用小火燒至汁濃,再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。

本文標(biāo)簽: 揚(yáng)州獅子頭做法  

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