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快速發(fā)面技巧教程

更新時間：2023-09-02 04:34:46作者：未知

快速發(fā)面技巧教程

1、取適量白面，倒入面盆，中間用筷子撥一個坑，倒入少量水，放適量的酵母粉。

2、一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至面粉成片狀。

3、手揉面成團，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。

4、抹一些水在面團表面，保濕。

5、蓋上蓋，放溫暖處發(fā)酵。

6、發(fā)酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些。當(dāng)面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了。

7、檢視面團內(nèi)部，會有蜂窩狀小孔存在。

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