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1、原料:面粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(gè)(最好是新鮮的),黃油若干,牛奶60克。

2、面粉篩三、四次。

3、雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)。

4、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）。

5、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了。

6、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入。

7、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺。

8、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢琛?/p>

9、把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢琛?/p>

10、把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻。

11、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面湖倒進(jìn)去。

12、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）。

13、跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)即可。