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1、材料：大米、鮮蝦、姜絲、香菜、豆醬，新鮮豌豆。

2、蝦去頭，去腸泥，并在蝦背切開(kāi)，但不要切斷。鍋里準(zhǔn)備水，等水沸騰后倒入蝦焯下?lián)瞥鰝溆?。砂鍋中放入洗好的大米，倒入足夠的水。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，轉(zhuǎn)為小火。大概熬1小時(shí)后，待粥有膠紙的時(shí)候，加入鹽，豌豆和蝦，再煲20分鐘即可，出鍋前加入香菜末，吃蝦時(shí)，可沾豆醬等自己喜歡的配料。