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1、食材：干豆角1碗，豬肉3-5兩，蔥、姜、蒜適量，紅尖椒少量。

2、將豬肉清洗干凈、瀝干水分后，進(jìn)行肥廋分離，再切成肉片備用。

3、干豆角用水浸泡后，切成絲備用，蔥、姜、蒜、紅尖椒切好備用。

4、鍋熱后先放入肥肉，將里面的豬油煎出來(lái)，再放入廋肉翻炒。

5、待廋肉炒變色、炒得8成熟后，開(kāi)大火，將豆角絲放入同炒。

6、再放入事先準(zhǔn)備好的姜絲、蒜末，翻炒均勻。

7、喜歡吃辣的朋友，還可以放入適量的紅尖椒提味。

8、最后一步放鹽，喜歡吃醬油、香醋的朋友，還可以添入醬油、醋等調(diào)味品。翻炒均勻后就可以關(guān)火出鍋了。