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1、生牛肉蒸熟需要15～20分鐘，一般來說蒸牛肉不需要太長時間，鍋里的水燒開后，把牛肉放入里面蒸15～20分鐘左右即可。蒸制的時間不宜過久，否則牛肉的肉質會變老，且不容易咀嚼。

2、牛肉是一種營養(yǎng)價值很高的食物，它含有豐富的優(yōu)質蛋白質和礦物質鐵，對于提高免疫力、補鐵、補血等方面具有較好的效果，而蒸牛肉也是公認的比較健康的一種烹調方式。

3、蒸牛肉其實屬于川菜系，它是四川省傳統(tǒng)的名菜。而川菜是我國四大菜系之一，這個菜系在我國烹飪史上占有重要的地位，這個菜系的特點是取材廣泛、調味多變、菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱。