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1、清燉牛肉。材料：牛肉，植物油，白糖，蔥，八角，花椒。

2、電高壓鍋：將所有材料放入鍋中，加水，一定要沒(méi)過(guò)牛腩。選擇牛肉檔。

3、炒勺加入一勺植物油，燒至7成熱時(shí)加入白糖，炒化，然后放入牛腩接著放入生姜。

4、蔥，八角，花椒翻炒，加入生抽。出香味的時(shí)候加水，沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)，去除浮沫。

5、加入冰糖轉(zhuǎn)小火燉60分鐘左右，7-8分即可。