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1、用料：洋蔥大顆（半個(gè)）、胡蘿卜（1個(gè)）、大蒜 2-3瓣、雞骨架（外加雞翅等隨意）1只、百里香（鮮）1株、月桂葉（干）適量。

2、做法：首先先把雞骨架洗凈；蔬菜類切大塊；香草洗凈擦干。

3、然后把雞骨架、所有的蔬菜、清水和香草放進(jìn)鍋里。

4、雞骨湯小火燉煮40分鐘即可，若是豬骨或牛骨需1-1.5小時(shí)。

5、時(shí)間到后，將汁水和湯底分離，也可以用篩網(wǎng)過濾。

6、如果高湯不是馬上使用，可以冷藏3天左右；或者可以凍成冰塊，然后保存在保鮮袋里，用的時(shí)候直接取出冰塊丟進(jìn)鍋里即可。