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1、主料：土豆300克、大蔥5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。

2、土豆去皮切絲，放水中浸泡。

3、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。

4、炒鍋內(nèi)放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。

5、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒，

6、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。