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1、食材：雞翅5個，料酒，生抽，蠔油各適量，孜然，芝麻各適量，干紅辣椒適量，油炸花生米適量，香葉適量，麻椒，蒜苔各適量，鹽適量，蔥段，姜片各適量。

2、將雞翅切成小段并清洗干凈。

3、加料酒一勺，生抽一勺，蠔油一勺，鹽適量。

4、加入蔥段，姜片，把雞塊均勻的攪拌，腌制20分鐘。

5、準(zhǔn)備好配料，干辣椒，香葉，蒜苔，花椒，孜然，油炸花生米。

6、鍋內(nèi)燒油，燒到七成熱，轉(zhuǎn)至小火把雞翅倒入鍋中炸至金黃，撈出備用。

7、鍋中剩少許的油，把所有的配料倒入鍋中爆香。

8、把備好的雞塊倒入鍋中，多翻炒一會就可以出鍋了。