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全熟惠靈頓牛排的做法(惠靈頓牛排作法)

更新時(shí)間:2023-06-17 03:23:26作者:未知

全熟惠靈頓牛排的做法(惠靈頓牛排作法)

1、鍋中燒熱后加入橄欖油,大火下入牛排,鎖住汁水,煎至變色后出鍋。

2、趁熱兩面刷上黃芥末醬,攪拌機(jī)里加入香菇白蘑菇,蒜片,板栗,用絞肉機(jī)攪碎備用。

3、鍋中倒一層薄油,把蘑菇泥倒進(jìn)去,把水分揮發(fā)掉,撈出放涼,保鮮膜上鋪上帕爾瑪火腿。

4、緊接著再鋪上一層蘑菇醬,放上肉片,用保鮮膜把肉裹上鎖住,兩邊滾起來,放入冰箱定型20分鐘。

5、把酥皮拼接起來,多余部分剪掉,放入定型好的肉,用同樣的方法把它固定好,再放入冰箱定型20分鐘。

6、最后取出刷上一層蛋黃,放入預(yù)熱好的烤箱,烤半個(gè)小時(shí)取出切開即可。

本文標(biāo)簽: 牛排  作法  做法  

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