臘羊肉火鍋制作方法（臘羊肉火鍋制作方法視頻）
2023-09-15
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更新時(shí)間：2023-09-15 21:19:42作者：未知
1、主料：小麥面粉350克，豆腐皮兩張。
2、在溫開水中加入適量的鹽，充分溶化后把小麥面粉倒入活開，面和的要稍微軟一點(diǎn).
3、反復(fù)揉搓，使其筋韌，大概半個(gè)小時(shí)和一次，一共和個(gè)3到4次就行了，最好放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片的放好，用保鮮膜覆上備用。
4、新鮮的羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。
5、香菜、蔥花、豆腐皮切絲、海帶絲備用，海帶絲提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用。
6、將燴面拉成長片，從中間分開，即可下鍋煮制。
7、小鍋上火，注入羊肉湯鮮，開鍋后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的燴面片，并用筷子將面條輕輕撥散，使之受熱均勻。
8、面煮熟后放入羊肉塊，豆腐皮絲，海帶絲，炸好的蔥花和香菜。喜歡辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南燴面就做好了。