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正宗粉腸做法和配方(粉腸最好吃的做法)

更新時(shí)間:2023-10-14 12:21:16作者:佚名

正宗粉腸做法和配方(粉腸最好吃的做法)

1、主料:綠豆淀粉200g、水200g、五花肉餡500g、鹽適量、味精少許、香油適量、蔥姜汁適量、雞精適量、腸衣適量、白糖少許。

2、除糖以外全部放在一起,攪拌均勻。

3、腸衣用水泡半個(gè)小時(shí),自制灌腸器用純凈水瓶子切半,腸衣套入瓶口。

4、灌腸不要太滿太長(zhǎng),不然不容易熟和撐破。

5、鍋中燒水,腸放鍋中煮20分鐘。中間用牙簽扎,排氣放爆破。在悶20分鐘,撈出,控干水。

6、熏腸,鍋中放一塊錫紙,錫紙上面放一點(diǎn)白糖在放一個(gè)支架的鐵網(wǎng)。

7、腸放上去,蓋蓋子。開大火,一開始冒白煙,接著就冒黃煙了,腸熏上色就行了。

本文標(biāo)簽: 粉腸  做法  配方  正宗  

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