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1、食物和調味品：小鯽魚1000克 、冷水3海碗 、食用油一茶匙、鹽1小勺 、蔥少量、 香菜少量 、生姜片幾塊。

2、將小鯽魚清理干凈控干水分。

3、熱鍋，鍋內倒進一茶匙食用油，放進生姜片進行爆香。

4、將小鯽魚倒入鍋內，輕輕地的搖晃鍋，使魚兒不必沾鍋。

5、添加1小勺鹽。

6、蓋上蓋子，低火煮15分鐘上下。

7、維持火約1分鐘后將3海碗冷水倒入鍋內。

8、添加香菜，一鍋鮮清甜味美麗的小魚湯就搞好了。