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1、提前浸泡。將原材料置于溫水或冷水中浸泡幾小時(shí)，直至其膨脹變軟后再煮會(huì)更容易煮爛，因?yàn)樵诮莸倪^程中，這些五谷雜糧吸足了水分，其質(zhì)地就會(huì)變得比較松散，再將它們放到鍋里面煮就比較容易煮爛了，浸泡的時(shí)間越長，煮起來就越容易爛。

2、開水熬煮。建議可以加入開水熬煮，開水下鍋熬煮由于食材內(nèi)外溫度不一樣，會(huì)產(chǎn)生壓力，使其表面形成很多細(xì)小的裂紋，其中的淀粉就更容易溶入到水中，因此也就能更快煮熟；另外，用開水熬煮一般更不容易糊鍋。

3、高壓鍋煮。建議可以選擇用高壓鍋熬煮，因?yàn)楦邏哄佒械膲毫Ρ绕胀ㄉ板佉?，而且密閉性很強(qiáng)，用它來煮八寶粥所需的時(shí)間會(huì)要短很多。