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1、食材：羊肚菌10克，竹蓀10克，豬大骨一根，鹽適量，胡椒粉少許。

2、把羊肚菌、竹蓀和蟲草花放在盆中，加入沒過食材的清水，浸泡30分鐘左右，泡軟后用清水簡單地清洗一遍，控干水分備用。

3、新鮮的大棒骨涼水下鍋，大火煮開后撇除浮沫，繼續(xù)煮3分鐘，然后撈出用清水沖洗干凈備用。煲菌湯時(shí)，加入少許大骨，可以增加湯的底味，使菌湯味道更鮮美。

4、湯鍋里加入適量清水，水開后把焯過水的大骨和清洗干凈的三種菌類下鍋，大火煮開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中小火燉煮1.5小時(shí)。如果用高壓鍋的話，煮制時(shí)間在25分鐘左右即可，煲湯的時(shí)候水量要一次加夠，中途不要再進(jìn)行添水。

5、菌湯煲好以后，湯的顏色會(huì)變?yōu)檎T人的金黃色，最后再根據(jù)個(gè)人的口味加入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可食用。