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1、食材：羊肚菌，瘦肉，青椒，紅椒，姜，生粉，耗油，鹽，生抽。

2、瘦肉切片，加生粉、生抽、油撈勻備用。青紅辣椒去辣椒籽切片備用，羊肚菌洗干凈備用。

3、熱鍋起油先爆炒瘦肉，瘦肉變色后將羊肚菌倒進(jìn)去翻炒，再把辣椒倒進(jìn)去炒，然后加一點(diǎn)點(diǎn)水，因?yàn)槲曳庞蜕伲窜浐蠹尤胂栍?、鹽調(diào)味出鍋。喜歡濃稠一點(diǎn)的也可以勾個(gè)薄芡。