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1、原料準備：牛肉500克，土豆2個，胡蘿卜1個，咖喱塊50克，鹽1茶勺，食用油2湯勺。

2、把牛肉放盆里泡出血水，清洗干凈，橫著纖維紋路切成小塊或條。

3、把土豆和胡蘿卜洗干凈，胡蘿卜去皮切片，兩個土豆分兩次用，取一個去皮切塊，另一個先放著備用。

4、把牛肉瀝干水分，鍋里油熱后放進牛肉，大火翻炒均勻，炒制牛肉變色。

5、放進土豆和胡蘿卜，翻炒均勻至變色。

6、將炒過的土豆胡蘿卜牛肉放進燉鍋里。加入足量的開水，先放25克咖喱塊。燉至大約1個半小時，土豆胡蘿卜已經(jīng)快燉化了，湯汁開始變的濃稠。

7、將另一個土豆去皮切塊，放進鍋里。加入適量鹽，再放進25克咖喱塊，攪拌均勻注意不要糊鍋底，再燉半個小時左右，直到土豆軟面、牛肉軟爛就可以出鍋了。