筍干老鴨煲（筍干老鴨煲怎么做比較好吃?）
2023-06-04
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更新時(shí)間：2023-05-21 11:17:18作者：佚名
1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、蘋果1個(gè)、梨1個(gè)、腌制鹽3兩半、鹽 1湯勺、辣椒面6湯勺(滿的)、辣椒粉4湯勺(滿的)、白糖5湯勺、味精1湯勺(滿的)、蒜4頭、糯米粉2湯勺、紅皮蘿卜半個(gè)、酸辣白菜料、米醋5湯勺、白糖半湯勺。
2、辣白菜與酸辣白菜的做法：白菜洗凈切成塊，撒入腌制鹽抓拌均勻，腌制3一4個(gè)小時(shí)，中途翻拌一下，腌好后用清水洗兩遍擠凈水。
3、蘿卜洗凈用插板插成絲，撒1料勺鹽抓均腌制10分鐘后擠凈水。
4、鍋中加1小碗零半小碗的水，放入糯米粉攪勻，開火后要不停攪拌，直到冒泡粘稠為止。(火不要太急)
5、糯米糊里加入辣椒面與辣椒粉攪勻。
6、把梨蘋果去皮切塊，姜切塊，香菜切段，蒜去皮，都放入餃餡機(jī)中打碎。
7、打碎后的料放入辣椒糯米糊里。
8、再加白糖、1湯勺鹽、味精攪勻放涼。
9、把調(diào)好的料與蘿卜絲放入白菜里拌勻即可。留出一盤的量，剩下的放入保鮮盒里，放入冰箱過一夜就可以開吃了。
10、留出的一盤里加入5湯勺醋，半湯勺白糖翻拌均勻，馬上就可以吃了很下飯呦。