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魚雜豆腐煲怎么做(雜魚豆腐煲的做法)

更新時間:2023-01-11 04:36:43作者:佚名

魚雜豆腐煲怎么做(雜魚豆腐煲的做法)

1、將魚雜清洗干凈,控去水,放入盆中,放適量鹽抓拌均勻后腌制10分鐘。

2、蔥35克切大段,姜切片。

3、砂鍋中放入少半鍋冷水,點火燒開。

4、燒水的同時煎鍋中放入適量油,待油溫升高后放入蔥、姜,翻炒幾下出香味后放入魚雜。

5、煎至一面變色后翻面煎,煎至兩面變色。

6、將煎過的魚雜放入水已經(jīng)燒開的砂鍋中,再添入適量開水,水量要夠沒過所有材料。

7、待鍋中的水再度開后,用勺子將浮沫撇去,蓋上砂鍋蓋中小火燉約40分鐘。

8、豆腐切成厚片。

9、打開鍋蓋,放入豆腐,放入料酒,攪勻后繼續(xù)加蓋燉。

10、繼續(xù)燉約20分鐘后,放入適量鹽、白胡椒粉。

11、蔥10克切成蔥花,枸杞洗凈。

12、放入蔥花、枸杞,再加蓋燉約5分鐘即可。

本文標簽: 豆腐  做法  

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