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1、注意玉米水要開鍋才能喝。功效：清熱解渴。煮玉米的水為淡黃色，喝起來還有淡淡的甜味，因為玉米的糖分也會煮出來一部分溶解到水中。在炎熱的夏天喝上一口冷卻或冰鎮(zhèn)的煮玉米水，暑意盡去，也是挺幸福的。

2、煮玉米時要帶著皮。很多人買玉米時把皮剝下來，將玉米須子剝干凈，但其實并不科學，煮玉米時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉米內(nèi)水分不易蒸發(fā)，從而保持其口感。

3、不要把玉米須去掉。玉米身上的玉米須是一種中藥，能提高血小板數(shù)量，具有凝血的作用，所以煮玉米時帶點玉米須一起煮，所煮出的玉米水也具有凝血的作用。