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1、竹筍兩根、瘦肉適量、小青椒適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、醬油適量、蔥適量、姜適量。

2、首先，將竹筍泡進(jìn)熱水里。2~3分鐘。

3、去皮。把竹筍表面的皮剝?nèi)ァ?/p>

4、把竹筍切成條狀。還有瘦肉也切成條狀，包括其他輔料。

5、把切好的竹筍放到熱水里煮3~4分鐘。去味。之后撈出來把水控去。

6、先把瘦肉炒出來，然后把肉撈出來。然后炒竹筍，記得放醬油。再把輔料放進(jìn)去翻炒均勻即可。