砂鍋煮黿魚（砂鍋鯇魚煲的做法）
2023-03-07
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更新時(shí)間：2023-03-06 12:24:49作者：佚名
1、牛肉先用清水浸泡數(shù)小時(shí)，途中多換幾次水，把血水透干凈。
2、牛肉切條，大概中指大小，橫切咬著好吃不容易卡牙，如果喜歡一絲一絲撕著吃的可以順著紋理切。
3、加入十三香，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，老抽，鹽，糖，蔥姜蒜攪拌均勻腌制4小時(shí)以上，時(shí)間越久越入味。
4、用牙簽或者其他竹簽把肉條穿上掛在烤網(wǎng)上。
5、熱風(fēng)功能100度烘2小時(shí)，烘出來不會(huì)很干很硬比較嫩，如果喜歡更干更硬的朋友可以適量增加時(shí)間，還可以選擇低溫慢慢風(fēng)干，不過這樣時(shí)間會(huì)很久。
6、深呼吸，風(fēng)干過程整個(gè)房間都是麻辣的牛肉香味，太香了。