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1、食材：內(nèi)酯豆腐1盒，豬精肉適量，蔥，姜，干淀粉適量，蠔油，鹽，味素適量，豆油，花椒面適量。

2、內(nèi)酯豆腐去盒，倒入盤中切塊。蒸鍋水燒開，放入內(nèi)酯豆腐蒸3分鐘，出鍋控干水分。

3、豬肉切末，放入碗中倒入料酒，干淀粉抓一下。

4、姜去皮切末，蔥切末備用。

5、鍋中倒入豆油，花椒面，七分開放入肉末，蔥，姜煸炒。

6、肉末變色，放入蠔油，加一點(diǎn)水，鹽，味素。干淀粉加水調(diào)勻，開鍋后將調(diào)好的水淀粉倒入鍋中做成汁。

7、蒸好的內(nèi)酯豆腐控干水分，倒入做好的汁即可。