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1、面條適量，骨頭湯適量，青菜適量，雞蛋一個(gè)，鹽巴適量，香蔥適量。

2、雞蛋一個(gè)放入水中煮熟。

3、煮好后用冷水冰過(guò)，剝好后切成兩半備用。

4、青菜和香蔥洗凈備用。

5、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入面條煮熟。

6、將煮好的面條放入冷水中過(guò)一下，撈出瀝干水分放入碗中。

7、把青菜放入水中燙熟后撈出放入面碗中。

8、另外用一個(gè)鍋把骨頭湯燒開(kāi)，加入適量鹽巴。

9、然后把燒開(kāi)的骨頭湯導(dǎo)入面碗中，加入雞蛋，撒上少許蔥花即可。