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1、牛腩1000克、蘿卜1000克、姜20克、蔥10克、花椒5克、香葉5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣醬3匙、海鮮醬3匙、紅燒醬油2匙、蠔油2匙、米酒15克、鹽4克、糖3克。

2、做法：牛腩用清水泡泡血水。姜切片，蘿卜去皮切塊。牛腩用一鍋清水，把血水煮去。

3、把牛腩撈起，稍晾后，切成方塊狀，待用。熱鍋，下小許的色拉油，爆香姜、香葉、八角、花椒。

4、投入牛腩塊翻炒均勻。把所有的調(diào)味料混合好后加入鍋里。注入適量的熱水，煮1小時(shí)左右。

5、把蘿卜塊放鍋內(nèi)，加蓋小火繼續(xù)煮。牛腩、蘿卜煮1.5小時(shí)后，加入鹽調(diào)味。待鹽溶化后，即可關(guān)火。