粵菜的代表菜 粵菜的代表菜有哪一個(gè)
2023-07-11
更新時(shí)間:2023-07-11 11:01:17作者:未知
1、乳酪與芝士沒有區(qū)別。乳酪是指由乳酸菌發(fā)酵而產(chǎn)生的奶制品。乳酪有很多別名,又名干酪或奶酪,或從英語直譯作芝士、起士或起司,是一種用奶放酸之后增加酶或細(xì)菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶為原料制作的,但是也有山羊,綿羊或水牛奶做的奶酪。大多奶酪呈乳白色到金黃色。
2、傳統(tǒng)的干酪含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,維生素A,鈣和磷?,F(xiàn)代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪。乳酪可分為加工乳酪與天然乳酪。事實(shí)上,我們最常用來夾面包、三明治、超市貨架上隨處可見的,都是加工乳酪;在歐洲地區(qū),天然乳酪才是乳酪中的主流;且和葡萄酒一樣,大多數(shù)皆有悠久的歷史傳承,至今仍大半保留了傳統(tǒng)的手工制作精神,并隨著產(chǎn)區(qū)、氣候、土壤、牧草、海拔高度、制作過程。