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1、杏仁的食用方法有：與蔬菜肉類一同烹飪做菜煲湯；放入粥類熬成粥吃；還可打成豆?jié){喝；做成糕點食用。

2、苦杏仁中富含脂肪油。脂肪油是能提高體內(nèi)容物對粘膜的潤滑作用，故而有潤腸通便的功效。

3、苦杏仁還有降氣止咳平喘的作用，對咳嗽氣喘，胸滿痰多，支氣管炎等有療效。

4、杏仁中還含有黃酮類和多酚類，不僅能降低膽固醇，還可以降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。

5、杏仁具有美容功效，能使皮膚紅潤光澤。

6、杏仁還有抗腫瘤，抗炎鎮(zhèn)痛的作用。

7、杏仁還可以減肥。杏仁中含有不致發(fā)胖的單不飽和脂肪酸，可作為零食食用。