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1、主料：蕎麥面250g。

輔料：蒜泥50g、醬油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精鹽2g。

2、步驟：

（1）用涼水把蕎麥粉調(diào)成稀漿盛在大碗里，上籠蒸熟，晾涼。

（2）把蒜泥，醬油，醋，辣椒油，芥末糊，味精同放在一個(gè)碗里調(diào)均勻。

（3）把碗團(tuán)用小刀削成面魚兒，碼在碗里，把調(diào)料澆在上面即可。