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蛤蜊湯怎么做好吃

更新時間:2023-03-16 08:08:24作者:未知

蛤蜊湯怎么做好吃

1、花蛤蜊200克、冬瓜200克。輔料:麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水適量。

2、將花蛤放在有海鹽的水里養(yǎng)幾個小時吐沙,吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面,瀝水。

3、冬瓜去囊去皮,切成小塊。

4、煮少許水,水開后下蔥姜,料酒,下花蛤綽燙。

5、花蛤開口后置于碗中。

6、在鍋中放入清水,煮開后下枸杞子和冬瓜。

7、待冬瓜變軟,倒入之前的花蛤和湯水(留下碗底泥沙沉淀)。

8、小火慢煮5分鐘左右,去除表面浮起的雜質(zhì)泡沫,加適量食鹽。

9、關(guān)火,淋上少許麻油,撒上蔥花即可。

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