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1、蛙肉去皮和內(nèi)臟清洗干凈，斬塊。

2、姜絲，蒜片，孜然粉，辣椒粉。

3、燒油放進蛙肉炒勻。

4、淋上料酒去味。

5、炒干水分，放進辣椒粉，淋上生抽炒勻。

6、再放進姜絲和蒜片。

7、再放進孜然粉，蒜片，姜絲，十三香。

8、翻炒翻炒，喜歡吃蠔油的放點蠔油就可出鍋了。