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1、用料：筍500克、鹽少許、糖 少許、生抽2勺、蠔油1勺、油少許、蒜2瓣、醋1勺2、小手指般粗細(xì)的野生春筍，取筍尖。剩下的可以炒著吃。

3、刀拍扁后，手撕成段。

4、開水，焯幾分鐘。

5、撈出，過涼水，控干

6、生抽，蠔油，蒜未，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，醋，調(diào)成配料，拌筍尖。

7、油加干辣椒切碎，燒熱，不吃辣的省略該步驟。

8、熱油淋上，少一點(diǎn)。加一點(diǎn)熟的白芝麻更美味。