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1、將煮好至透明的西米露放置杯子底部3分1處，用勺子壓緊備用，吉利丁用冷水侵泡至軟化。

2、芒果切丁與淡奶油，椰汁，牛奶一起放入攪拌機(jī)中攪拌至均勻無(wú)顆粒，隔水稍微加熱，把軟化好的吉利丁加入混合均勻。

3、攪拌好的芒果椰汁醬倒入杯中，蓋住西米露，同樣也是三分之一高度，隨后放入冰箱冷藏半小時(shí)。

4、椰汁，牛奶，白糖倒入在小奶鍋中，加熱至糖化即可，再放入軟化好的吉利丁，將冷藏好的芒果椰汁醬取出，在杯中倒入牛奶椰汁醬即可，同樣放入冰箱冷藏半小時(shí)。

5、在冷藏好的布丁上方擺放切好的芒果丁，西柚粒，西米露與薄荷葉做為裝飾即可。