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1、準(zhǔn)備:萵筍兩根,削皮洗凈,滾刀切大塊;肥肉塊少許;生姜切絲,蒜粒拍扁;香蔥切碎開,蔥白切段,蔥葉切碎。

2、熱鍋,無需放油,先將肥肉塊放進去煸炒出油,再放入生姜絲和蒜粒塊爆香。

3、再將萵筍塊倒入,和肥肉塊翻炒均勻,然后添加佐料:生抽、老抽、鹽、蔥白段,少許糖,再倒入沒過萵筍的熱水,大火煮開,小火燜煮8-10分鐘即可。

4、看到湯汁明顯變少就可以裝碟,然后撒上蔥花。