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1、原材料：肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量。腌料：鹽、糖、醬油、料酒、姜、 醋少許、雞精少許、香油少許。

2、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。泡好的香菇切片。

3、排骨紅燒(紅燒過程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。

4、把排骨撈出，備用。

5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。

7、裝盤，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。