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1、材料：雞肝3個、雞胗5個、青椒2個、紅椒1個、姜5片、料酒2勺、生抽1勺、鹽2勺、蔥1根、蒜2瓣。

2、做法：雞肝清水泡半個小時后，切厚片，雞胗切片。加蔥姜蒜，兩勺鹽，兩勺料酒，一勺生抽，攪拌均勻腌15分鐘；青紅椒切滾刀塊；油鍋5分熱，下蔥姜蒜和一顆八角，小火炒，等蔥稍稍糊，把這些撈出來，鍋底只留油；把腌制雞肝雞胗的蔥姜蒜也挑出來，雞胗雞肝熱油下鍋，大火翻炒大概兩分鐘；加青紅椒，半勺老抽，因為腌制的時候放過鹽了，所以這個時候不需要再放鹽了；再翻炒3到5分鐘，出鍋。