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1、500g豬腳、500g白蘿卜、15g紅辣椒、5g干黃椒、8g姜、10g蒜瓣、15g青蒜、1個(gè)八角、1g胡椒粉、10ml米酒、3ml蠔油、2g鹽。

2、豬腳洗凈剁塊淖熟。

3、加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。

4、白蘿卜去皮切厚約5毫米菱形片。

5、紅辣椒切長(zhǎng)1厘米的丁；蒜瓣對(duì)開(kāi)切丁。

6、青蒜切段備用。

7、炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發(fā)軟。

8、加干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

9、倒入豬腳，放蠔油調(diào)色。

10、加骨湯（剛好沒(méi)過(guò)所有食材為宜）煮開(kāi)，中火收汁再悶20分鐘。

11、湯汁收到只有原來(lái)三分之一時(shí)放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。