酸豆角的家常做法 肉炒酸豆角的家常做法
2023-08-17
更新時(shí)間:2023-08-17 15:49:27作者:佚名
1、食材:面粉500克,豬肉200克,花生油適量,鹽適量,雞精適量,胡椒粉適量,五香粉適量,大蔥適量,芝麻適量,雞蛋適量,生抽適量。
2、把面粉平均分成3份,看著差不多就好。一份用油和面,不用一滴水的,叫油面。和好醒著。
3、剩余兩份面粉加入一個(gè)雞蛋,溫水和面,放面板醒著,我怕粘,所以面板抹油了。
4、醒面的時(shí)候就可以切肉餡兒了,我切的薄片,加入蔥,雞精,胡椒粉,五香粉,鹽,油等,順著一個(gè)方向攪拌,直到上勁兒。
5、把水面用搟面杖搟開成一片,不用太大,然后把油面包裹在里面。再搟開,卷起來。
6、把切好的劑子豎起來,按扁,放肉餡兒,一定要用手按,用搟面杖的話容易粘。
7、包成一個(gè)包子型,再按扁放在鋪了錫紙(廚房用油紙也行)的烤盤上,刷雞蛋液,刷了雞蛋液的地方烤出來是金黃的,不刷的話顏色不好看。同時(shí)烤箱預(yù)熱,上下火190度,5分鐘。
8、刷好蛋液的肉燒餅上粘芝麻,黑白隨意,我的是原來買的白的熟芝麻。
9、放入預(yù)熱好的烤箱,上下火,中層,190度,40分鐘。