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1、東北溜豆腐的用料:北豆腐一塊、尖椒一個、胡蘿卜適量、蔥花適量、姜兩片、蒜末適量、蠔油一小勺、生抽適量、白糖一小勺、雞精適量、鹽適量。

2、豆腐切小塊兒.

3、開水下鍋開鍋五分鐘取出備用。

4、蔥花，姜片，蒜末，胡蘿卜，尖椒切出備用。

5、熱鍋冷油，放入蔥花，姜片，胡蘿卜，尖椒，加入生抽，蠔油爆出香味。加入過好水的豆腐，加入蒜末，白糖，水淀粉勾芡，加入雞精。美味東北溜豆腐出鍋。