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1、酸奶能放冰箱冷藏，不可以冷凍。

2、酸奶在低溫下飲用口感更佳，如果冷凍會(huì)將酸奶中的菌落殺死，造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的流失。

3、酸奶的最佳保存方法：室溫存放酸奶不要超過(guò)2小時(shí)，如果室溫超過(guò)32攝氏度，應(yīng)限制在1小時(shí)內(nèi)。自制酸奶應(yīng)在凝固2小時(shí)內(nèi)放入冰箱保存。不能凝固的自制酸奶應(yīng)丟棄，因?yàn)檫@種酸奶不會(huì)產(chǎn)生有益乳酸，而且還會(huì)讓有害細(xì)菌生長(zhǎng)。