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1、材料：白蘿卜一個、蓮藕一個、紫甘藍一個、檸檬一個、白米醋、冰糖適量。

2、首先把白蘿卜去皮切條，撒少許鹽拌勻，腌制15分鐘后瀝盡水分備用，蓮藕去皮切薄片焯水至透明，過冷水瀝盡水分備用即可；

3、然后把紫甘藍洗凈切碎，放入料理機中，加少許水打成漿過濾留汁，檸檬洗凈，表皮用鹽搓一下后切碎，放入料理機中，加少許水打成漿，過濾留汁備用即可；

4、最后把檸檬汁倒入紫甘藍汁中，顏色立刻變成胭脂色，取干凈的瓶子，分別放入蘿卜條，蓮藕片，冰糖，白米醋，加入胭脂汁后加蓋密封，冰箱存放2-3天便可食用啦。