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1、鐵板大蝦，蝦，小蔥，青椒，姜鹽，胡椒粉，白酒，洋蔥，油適量。

2、將蝦洗凈，挑去沙腸，剪去蝦須，撒入適量鹽和胡椒粉腌一會(huì)；

3、將洋蔥薄片切絲，蔥姜切末，青椒切圈待用；

4、平底鍋中翻入適量油，下入蔥姜變形，放入青椒，加入腌好的蝦煎烤；

5、然后加入適量白酒，煎好一面后翻面直至蝦全熟；

6、另取鐵板燒熱，加少許油放入洋蔥絲，洋蔥激香后關(guān)火；

7、將煎好的蝦放在洋蔥絲上，撒些青蔥點(diǎn)綴即可。