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1、韓式海帶湯是韓國人的美食之一，以牛肉、海帶為主，略加少許鹽作調(diào)味制成。生日喝海帶湯是韓國民俗，據(jù)說過生日喝海帶湯是為了紀(jì)念自己的母親，因?yàn)轫n國女人產(chǎn)后都喝一碗海帶湯的，滋補(bǔ)用。

2、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達(dá)7%~10%。新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。海帶中還含有大量的甘露醇。