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1、準(zhǔn)備主料：雞蛋2個。輔料：油適量、鹽適量、胡蘿卜少許、蔥花少許、十三香少許、味素少許、生菜適量。把生菜洗好撕碎。

2、胡蘿卜蔥花切好備用。

3、雞蛋磕入容器里。

4、把雞蛋打散。

5、平底鍋里放少許油小火燒熱。

6、倒入適量蛋液，快速轉(zhuǎn)勻。

7、把攤好的蛋皮卷起來。

8、把蛋皮切成條。

9、鍋里加少許油燒熱。

10、放入十三香和蔥花爆出香味。

11、加入胡蘿卜炒至斷生。

12、加入生菜翻炒。

13、放入蛋皮，加少許鹽翻炒。

14、最后放少許味素翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。