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1、炒花生米都是在炒熟了后，起鍋了再撒鹽的。而不是在炒的時(shí)候放鹽一起炒的。一起炒的話鹽會(huì)融化，就不好吃了。等起了鍋，再撒鹽上去，簸均一下就可以了。

2、花生米很有營(yíng)養(yǎng)，可補(bǔ)血美容，促進(jìn)血小板增加。花生米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，就連被稱為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品的一些動(dòng)物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風(fēng)?；ㄉ漠a(chǎn)熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質(zhì)，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高?；ㄉ€含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。