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1、首先準備兩個雞蛋，把雞蛋打入碗中并用筷子打散，然后加入適量的水。水一定要涼水，水和蛋液比例應該為2:1。然后再用打蛋器輕輕地攪拌雞蛋和水，攪拌的力度要適中。這樣雞蛋液才不會起很多泡，攪拌均勻就可以了。

2、雞蛋液攪勻之后，再過濾一下，可以把攪拌過程中出現(xiàn)的氣泡都過濾掉。蛋液準備好后，先燒開鍋中的水，再放入蛋液，蓋好鍋蓋開小火蒸。蒸一會兒就可以取出來了，這樣蒸出來的雞蛋羹會比較好吃，寶寶也會比較喜歡。