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1、用料：魷魚一條、芹菜適中、大蒜一根、生姜適量、鹽一勺半、醬油一小勺、料酒一勺、味精3克。

2、將魷魚切成條，將切好的魷魚用水焯一下。

3、在魷魚焯水的同時(shí)，將辣椒切成丁。

4、鍋熱后倒入少許油，待油燒開調(diào)成小火，倒入大蒜子，生姜小火炒。

5、再到魷魚翻炒，2分鐘。

6、放入鹽、少量醬油、醋、糖、味精，快熟后倒入芹菜、大蒜，關(guān)火，撒點(diǎn)蔥，裝盤即可。